Concurso de Culinária Palmito Legal | Secretaria do Meio Ambiente
Para estimular a preservação da palmeira juçara, espécie da Mata Atlântica ameaçada de extinção por causa da extração do palmito, a Secretaria do Meio Ambiente de São Paulo lançou o concurso “O fruto da palmeira juçara na cozinha”.
Para estimular a preservação da palmeira juçara, espécie da Mata Atlântica ameaçada de extinção por causa da extração do palmito, a Secretaria do Meio Ambiente de São Paulo lançou o concurso “O fruto da palmeira juçara na cozinha”.
A ideia é estimular o consumo do fruto, que lembra o açaí, sem a extração do palmito que requer a derrubada da árvore. No concurso, o competidor deve apresentar uma receita doce ou salgada com a polpa do fruto, que será avaliada por um júri. As receitas vencedoras serão publicadas em livro.
09/11/2018 Memorial America Latina
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