sábado, 27 de agosto de 2016

Esfiha Fechada de Carne



INGREDIENTES
MASSA
1/2 kilo de farinha de trigo
250 ml de leite morno
1/2 xicara (cha) de oleo
1 pacotinho de fermento biologico seco
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) Açucar
gema para pincelar
RECHEIO
500 gramas de carne moida
2 tomate picado sem sementes
1 cebola picada
3 colher (sopa) de hortelã picada ou salsinha
sal
pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Temperar a carne com sal,pimenta,hortelã ,acrescentar o tomate e a cebola misture tudo,deixe descansar 1 hora ,sobre uma peneira para escorrer (reserve)
Em um recepiente colocar a farinha,sal,açucar,oleo e o fermento,aos pouco vai colocando o leite vai amassando até desgrudar do recepiente deixe descansar 1 hora
Com um rolo ,abrir a massa
Com molde redondo cortar a massa
Coloque o recheio
Feche o círculo apertando as bordas e formando um triângulo
Pincele as esfiha
Leve ao forno 40 minutos até ficar douradinhas

quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Grão de Bico a Braga

ingredientes
250 gramas de grão de bico
150 gramas de baicon picado frito
100 gramas de azeitonas picadas
salsinha picada
sal
azeite
pimenta
modo de preparo
Deixe as grão de bico de molho 12 horas
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão 30 minutos até que fique ao dente
Em refratario coloque o grão de bico ,bacon e azeitonas ,tempere com o sal,e pimenta
Polvilhe a salsinha e regue azeite

segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Geléia de morango

1 kg de morango (cortar ao meio)
1/2 kg de açucar
1colher (de chá) de suco de limão
Coloque na panela o morango o suco de limão, despeje o açúcar e deixe cozinhar por meia hora mexendo até que o solte da panela
Espere esfriar e sirva-se

domingo, 21 de agosto de 2016

Rocambole de Churros

 ingredientes
Massa
4 colheres de (sopa)margarina
4 ovos
1 ½ xícara(cha) de farinha de trigo
1 xícara (cha) de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xicara (cha) leite
Recheio
2 lata de Leite Condensado 50 minutos na pressão (para transformar o leite condensado em doce de leite)
Modo de preparo
Massa
Bater no liquidificador os ovos,leite o açúcar, a manteiga, em seguida a farinha e o fermento
Unte uma forma com bastante manteiga,com papel manteiga colocar a massa na forma, e levar ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos até dourar
Tirar a massa do forno com o papel manteiga (deixe esfriar) Espalhe uma lata de doce de leite sobre a massa e enrole a com ajuda do papel manteiga
Leve a geladeira por 1 hora para firmar

Strudel Frankfurt

INGREDIENTES
500 gramas de farinha de trigo
2 xicara de leite morno
200 gramas de margarina para folhar
1/2 colher(sopa) de açucar
200 gramas de uva passas
200 gramas de nozes picado
100 gramas frutas cristalizadas
2 maças fatiadas sem casca
açucar de confeiteiro
ovo batido para pincelar
canela em pó
MODO DE PREPARO
Colocar a farinha em uma tigela acrescentar o açucar
Colocar o leite aos poucos
Vai amassando até desgrudar da tijela
Deixe descansar 30 minutos
Com um rolo abrir a massa em forma de retangulo
Passar a margarina de folhar com uma faca em toda a massa
Dobrar a massa
Fazer umas 3 vezes o mesmo processo
Cortar a massa em 4 partes
Esticar a massa
Colocar um pouco de maça ,nozes.uva passas, frutas cristalizadas polvilhar a canela
Enrolar a massa a pertando bem para não sair o recheio
Pincelar o strudel com o ovo, polvilhar o açucar de confeiteiro e a canela
Levar ao forno 30 minutos até ficar dourado

quinta-feira, 18 de agosto de 2016

Rocambole de Laranja

INGREDIENTES
12 ovos
1/2 kilo açucar
300 ml suco de laranja
100 gramas de amido de milho
100 gramas açucar confeiteiro para decorar
raspa de laranja
Papel aluminio
MODO DE PREPARO
Bata os ovos acrescente o suco de laranja e açucar e amido de milho
Acrescentar a raspa da laranja
Em uma assadeira revestida com papel aluminio,e untada com margarina coloque os ingredientes batidos,leve ao forno 30 minutos 180 graus.Vai fazer umas bolhas na massa mas quando tirar do forno fica normal
Deixe esfriar
Enrole a massa com ajuda do papel aluminio fazendo um rocambole.
Decore o rocambole com raspas da laranja e polvilhe o açucar confeiteiro
Leve a geladeira por 1 hora .

terça-feira, 16 de agosto de 2016

Couve flor a Milanesa ao forno

ingredientes
1 couve flor cozida em pedaços
pimenta do reino
farinha de trigo
farinha de rosca
ovo batido
sal
oleo
papel aluminio
modo de preparo
Tempere a couve flor com o, sal e pimenta
Passe a couve flor na farinha de trigo ,depois no ovo e na farinha de rosca
Coloque a couve flor em uma assadeira revestida com papel aluminio e untada com oleo
Leve ao forno 30 minutos, até ficar dourados

ENROLADINHO DE LINGUIÇA

INGREDIENTES
MASSA
1 /2 kg de farinha de trigo
1 pacotinho fermento biologico seco
1 /2 colher(sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açúcar
3 colher (sopa) de oleo
1 ovo
água morna
RECHEIO
8 linguiça assadas
gema pra pincelar
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, colocar a farinha, fermento, sal, açúcar, oleo, ovo, misturar bem
Aos poucos coloque a água.
Vai amassando e sovando a massa até disgrudar do recepiente
Deixe descansar 30 minutos
Com um rolo, estique a massa, corte no tamanho da linguiça
Enrole a massa na linguiça e pincele com a gema
Leve ao forno 30 minutos ate dourar

QUER DEIXAR SUA LINGUIÇA MAIS GOSTOSA

QUE DEIXAR SUA LINGUIÇA MAIS GOSTOSA EXPERIMENTE COLOCAR UMA FATIA DE BACON E LEVAR AO FORNO

SARDELA LA TOSCANA

INGREDIENTES
1 kilo pimentão vermelho limpo
100 gramas de aliche picadinho
1 xicara molho de tomate
2 dentes de alho
3 pimenta vermelha dedo de moça
2 colher de oregano
2 colher de colorau
sal
1 xicara de azeite para finalizar
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador pimentão,alho,pimenta,oregano,colorau e o molho de tomate
Em uma panela colocar os ingredientes ja batido levar ao fogo cozinhar por 10 minutos acrescentar o sal e o aliche
Deixe esfriar ,misture o azeite.
Colocar em vidro esterilizados