segunda-feira, 2 de outubro de 2017

CASQUINHA DE SIRI DO SERGIO COELHO

Ingredientes
1/2 kg de carne de siri
6 fatias pão de forma sem casca (triturado no liquidificador)
farinha de rosca
1 xícara (cha) de molho de tomate
1 vidro de leite de coco
2 dentes de alho picado
15 casquinhas
Sal
Pimenta
Modo de fazer
Em uma panela refogue o siri com o molho de tomate, alho, sal e pimenta
Acrescente o leite de coco
Coloque o pão de forma e mexa bem
Deixe apurar por 5 minutos
Coloque o siri na casquinha e cubra com a farinha de rosca
Leve ao forno para gratinar

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

TORTINHA BAURU

INGREDIENTES
MASSA
2 ovo
1 xicara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.
11/2 xicara (chá) de leite
sal
RECHEIO
200 gramas de presunto cortado em cubos
200 gramas de queijo prato cortado em cubos
3 tomates sem sementes picados
oregano
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata uns 5 minutos
Em uma assadeira untada, derrame metade da massa para cobrir o fundo coloque o presunto o queijo e tomate polvilhe o oregano coloque o restante da massa
Leve ao forno 45 minutos até dourar
Deixe esfriar corte em pedaços

sábado, 9 de setembro de 2017

DOCE DE BANANA


4 bananas da terra ou nanica picadas
1 xicara (cha) açucar refinado
1 envelope de gelatina sem sabor
1 pau de canela
1/2 xicara (cha) açucar cristal
Modo de fazer
Hidrate a gelatina.coloque 1/2 xicara agua derreta no micro-ondas aproximadamente 30 seg (reserve)
Em uma panela coloque as bananas ,açucar refinado e a canela
mexa até que ele esteja completamente em calda(caramelo)
Acrescente a gelatina e mexa tudo para a encorporar no doce
Coloque em uma forma untada leve a geladeira por 2 horas
Corte em cubos
Passe no açucar cristal
Esta pronto para servir

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

BANANA À MILANESA

INGREDIENTES
6 bananas da terrra
1 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos batidos
sal
oleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque o ovo batido
Coloque a farinha de rosca em um prato
Descasque e corte as bananas em 3 pedaços.e tempere com sal
Para empanar passe no ovo e e na farinha de rosca e pressione a banana para cobrir toda ela
Em uma panela pequena coloque o óleo quando estiver quente mergulhe 3 pedaços por vez, deixe fritar até dourar.
Com a escumadeira tire as bananas coloque em uma travessa forrada com papel toalha para tirar o excesso de oleo
Repita com o restante.
Sirva a seguir.

PANNA COTTA DE COCO

Ingredientes
2 cx de creme de leite 200 gramas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) amido de milho
1/2 xicara (cha) de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacotinho gelatina sem sabor
Modo de preparo
Hidrate a gelatina.coloque 1/2 xicara de leite derreta no micro-ondas aproximadamente 30 seg
Coloque todos ingredientes em uma panela para aquecer mexendo sempre
Coloque em copos ou taças levar a geladeira por 2 horas

quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Berinjela La Toscana

INGREDIENTES
• 3 berinjelas cortadas em cubos
150 gramas de azeitonas verdes picadas
• 3 colher de shoyu
2 pimenta dedo de moça sem sementes picada
pimenta do reino
salsinha picada
oregano
• azeite
• sal
MODO DE PREPARO
Em uma assadeira coloque azeite e as berinjela as azeitonas e pimenta dedo de moça
Leve ao forno por 40 minutos
Quando ficar macias coloque o ,shoyu o sal e pimenta do reino ,polvilhe o oregano e salsinha
Deixe esfriar
Regue azeite

sábado, 2 de setembro de 2017

PÃO TOMATE SECO E MUSSARELA

Ingredientes do pão
1/2 kg farinha de trigo
250 gramas batata doce cozida e amassadas
1 pacotinho fermento biologico seco
1/2 colher de ( sopa) de sal
1 pitada de açucar
água
gergilim
gema pra pincelar
Recheio
400 gramas de mussarela fatiada
300 gramas de tomate seco
Modo de fazer
Em um recipiente coloque a farinha, a batata doce e o fermento, sal e açúcar
Aos poucos e coloque a água, amassando e sovando até ficar uma massa liza
Deixe crescer 30 minutos
Com um rolo, estique a massa
Coloque uma camada de mussarela e tomate seco
Enrole a massa e feche as pontas
Faça uma rosca e uns cortes na massa
Pincele a gema.
Polvilhe o gergilim
Leve ao forno 50 minutos até dourar

sexta-feira, 1 de setembro de 2017

BOLO DO CACO


*O bolo do caco é um pão de trigo típico da região da Madeira*


Ingredientes
1 kg farinha de trigo
1/2 kg batata doce cozida e amassadas
1 pacotinho fermento biologico seco
1/2 colher de ( sopa) de sal
1 pitada de açucar
2 copos de água
Modo de fazer
Em um recipiente coloque a farinha, a batata doce e o fermento, sal e açúcar
Aos poucos e coloque a água, amassando e sovando até ficar uma massa liza
Deixe crescer 30 minutos
Divida a massa em bolas e passe na farinha de trigo
Achate de modo a formar um disco com cerca de 3 cm de altura e 15 cm de largura
Em uma frigideira antiaderente pre aquecida
deixe cozinhar por cerca de 10 minutos (5 minutos de cada lado).até que fique dourado

Arroz de Forno Sergio Coelho Receitas

Este arroz cozinha no forno
INGREDIENTES
2 xicara (cha) arroz lavado
1 xicara (cha) ervilha fresca
1 xicara (cha) milho verde
1/2 xicara (cha) azeitona picada

1/2 xicara (cha) oleo
1/2 kilo peito frango cozido e desfiado
4 xicara (cha) agua que usou para cozinhar o frango
1 caldo galinha
sal, pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma forma retangular grande ,coloque todos ingredientes,mas a agua que cozinhou o peito, leve ao forno.40 minutos até secar e cozinhar o arroz.
 

OBS COZINHE O FRANGO COM O CALDO DE GALINHA , SAL ,PIMENTA

quinta-feira, 31 de agosto de 2017

MARIA MOLE

ingredientes 
1 xicara (cha) agua quente
1 gelatina incolor sem sabor 12 g
6 claras de ovos
2 xícaras(cha) de açúcar
Coco ralado (a gosto)
Modo de fazer
Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água quente acrescente as claras
Bata até dissolver completamente.
Junte o açúcar aos poucos e bata até embranquecer.
Unte uma assadeira retangular e salpique com o coco ralado.
Despeje o creme, espalhando-o com uma espátula
Salpique por cima o coco ralado.
Leve a geladeira por 5 horas
Corte em quadradinhos.