domingo, 3 de dezembro de 2017

O QUE È KEFIR E COMO PREPARAR

Durante séculos, o kefir tem sido utilizado na medicina popular européia e asiática devido suas propriedades nutritivas. Neste artigo, irei abordar os seus principais benefícios para a saúde.
É um produto de leite fermentado (leite de vaca, cabra ou ovelha) que tem gosto de iogurte
A bebida contém altos níveis de vitamina B12, cálcio, magnésio, vitamina K2, biotina, folato, enzimas e probióticos. Como o kefir não tem um conteúdo nutricional padronizado, os valores nutricionais podem variar com base no leite do qual ele é feito. No entanto, mesmo com variação na gama de valores, trata-se de um alimento extremamente nutritivo
Ele é rico em nutrientes e probióticos, e incrivelmente útil para melhorar a digestão e a saúde intestinal.
COMO FAZER O KEFIR
Ingredientes
100 g de kefir
1 litro de leite fresco
Modo de preparo
Colocar em um recipiente de vidro os grãos de kefir, e o leite ,deixado à temperatura ambiente por aproximadamente 24 horas
Tampa com um pano limpo e coloca um elastico para prender o pano 
. O leite fermentado é coado para separar e recuperar os grãos que são adicionados a mais leite fresco, repetindo o processo. 
O kefir líquido já fermentado que é coado pode ser consumido imediatamente ou pode ser mantido na geladeira para consumo posterior.

domingo, 12 de novembro de 2017

BOLO BEM CASADO

INGREDIENTES
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa )de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa )de fermento em pó
10 gotas essência de baunilha
RECHEIO
2 latas de leite condensado cosido na pressão 30 minutos(doce de leite)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE FAZER
Bater as claras em neve
Colocar o açúcar aos poucos e depois as gemas e a essência de baunilha
Bater até ficar um creme
Misture ao creme 
com uma colher delicadamente a farinha e o fermento 
Levar ao forno por 25 minutos em forma untada e farinhada
Desinformar quando esfriar
Cortar o bolo ao meio,rechear com o doce de leite
Polvilhar o açúcar de confeiteiro.

segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Bolo de Maracujá da Livia

Ingredientes
1 xícara (chá) de suco natural de maracujá concentrado
1 xícara (chá) de óleo 
3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de polvilho doce
3 claras batidas em neve
1 colher (cha) de fermento em pó
açucar de confeiteiro para polvilhar o bolo
Modo de fazer
Em uma tigela, coloque suco de maracujá ,óleo , as gemas e bata bem até misturar todo.
Acrescente o açucar,a farinha de arroz,e o polvilho mexa até ficar uma massa homogênea. Adicione as claras batidas em neve,e o fermento
Mexa tudo
Coloque em uma forma untada e farinhada com a farinha de arroz
Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar
Tire do forno deixe esfriar polvilhe o açucar de confeiteiro e sirva

segunda-feira, 2 de outubro de 2017

CASQUINHA DE SIRI DO SERGIO COELHO

Ingredientes
1/2 kg de carne de siri
6 fatias pão de forma sem casca (triturado no liquidificador)
farinha de rosca
1 xícara (cha) de molho de tomate
1 vidro de leite de coco
2 dentes de alho picado
15 casquinhas
Sal
Pimenta
Modo de fazer
Em uma panela refogue o siri com o molho de tomate, alho, sal e pimenta
Acrescente o leite de coco
Coloque o pão de forma e mexa bem
Deixe apurar por 5 minutos
Coloque o siri na casquinha e cubra com a farinha de rosca
Leve ao forno para gratinar

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

TORTINHA BAURU

INGREDIENTES
MASSA
2 ovo
1 xicara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.
11/2 xicara (chá) de leite
sal
RECHEIO
200 gramas de presunto cortado em cubos
200 gramas de queijo prato cortado em cubos
3 tomates sem sementes picados
oregano
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata uns 5 minutos
Em uma assadeira untada, derrame metade da massa para cobrir o fundo coloque o presunto o queijo e tomate polvilhe o oregano coloque o restante da massa
Leve ao forno 45 minutos até dourar
Deixe esfriar corte em pedaços

sábado, 9 de setembro de 2017

DOCE DE BANANA


4 bananas da terra ou nanica picadas
1 xicara (cha) açucar refinado
1 envelope de gelatina sem sabor
1 pau de canela
1/2 xicara (cha) açucar cristal
Modo de fazer
Hidrate a gelatina.coloque 1/2 xicara agua derreta no micro-ondas aproximadamente 30 seg (reserve)
Em uma panela coloque as bananas ,açucar refinado e a canela
mexa até que ele esteja completamente em calda(caramelo)
Acrescente a gelatina e mexa tudo para a encorporar no doce
Coloque em uma forma untada leve a geladeira por 2 horas
Corte em cubos
Passe no açucar cristal
Esta pronto para servir

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

BANANA À MILANESA

INGREDIENTES
6 bananas da terrra
1 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos batidos
sal
oleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque o ovo batido
Coloque a farinha de rosca em um prato
Descasque e corte as bananas em 3 pedaços.e tempere com sal
Para empanar passe no ovo e e na farinha de rosca e pressione a banana para cobrir toda ela
Em uma panela pequena coloque o óleo quando estiver quente mergulhe 3 pedaços por vez, deixe fritar até dourar.
Com a escumadeira tire as bananas coloque em uma travessa forrada com papel toalha para tirar o excesso de oleo
Repita com o restante.
Sirva a seguir.

PANNA COTTA DE COCO

Ingredientes
2 cx de creme de leite 200 gramas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) amido de milho
1/2 xicara (cha) de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacotinho gelatina sem sabor
Modo de preparo
Hidrate a gelatina.coloque 1/2 xicara de leite derreta no micro-ondas aproximadamente 30 seg
Coloque todos ingredientes em uma panela para aquecer mexendo sempre
Coloque em copos ou taças levar a geladeira por 2 horas

quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Berinjela La Toscana

INGREDIENTES
• 3 berinjelas cortadas em cubos
150 gramas de azeitonas verdes picadas
• 3 colher de shoyu
2 pimenta dedo de moça sem sementes picada
pimenta do reino
salsinha picada
oregano
• azeite
• sal
MODO DE PREPARO
Em uma assadeira coloque azeite e as berinjela as azeitonas e pimenta dedo de moça
Leve ao forno por 40 minutos
Quando ficar macias coloque o ,shoyu o sal e pimenta do reino ,polvilhe o oregano e salsinha
Deixe esfriar
Regue azeite

sábado, 2 de setembro de 2017

PÃO TOMATE SECO E MUSSARELA

Ingredientes do pão
1/2 kg farinha de trigo
250 gramas batata doce cozida e amassadas
1 pacotinho fermento biologico seco
1/2 colher de ( sopa) de sal
1 pitada de açucar
água
gergilim
gema pra pincelar
Recheio
400 gramas de mussarela fatiada
300 gramas de tomate seco
Modo de fazer
Em um recipiente coloque a farinha, a batata doce e o fermento, sal e açúcar
Aos poucos e coloque a água, amassando e sovando até ficar uma massa liza
Deixe crescer 30 minutos
Com um rolo, estique a massa
Coloque uma camada de mussarela e tomate seco
Enrole a massa e feche as pontas
Faça uma rosca e uns cortes na massa
Pincele a gema.
Polvilhe o gergilim
Leve ao forno 50 minutos até dourar