sexta-feira, 23 de setembro de 2016

PASTEL DE BELÉM, UMA DAS SETE MARAVILHAS DA GASTRONOMIA PORTUGUESA



Ingredientes:
- 1 pacote massa folhada 500 gramas
- 1/2 litro de leite
- 1/2 kilo de açúcar
- 1 xicara (cha) de água
- 1 casca de uma laranja
- 1 pau de canela
- 1/4 xicara (cha) de farinha de trigo
- 8 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Manteiga para untar as forminhas
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o leite casca da laranja o pau de canela e farinha de trigo
Leve ao fogo até ferver
Mexa bem
Em outra panela coloque a agua com açucar deixe ferver até que fique ponto de fio
Na panela que esta o leite despeje a agua com açucar aos poucos mexendo sempre (deixe esfriar)
Misture as gemas,coloque a baunilha e peneire tudo
Enrole a massa e corte em pedaços de 2 cm
Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais
Coloque o recheio
Leve ao forno por 30 minutos ate dourar

Coxinha de carne seca com catupiry

 Ingredientes
1/2 litro de leite
1 xicara (cha) agua
1 tablete de caldo de galinha
4 batatas cozidas e espremidas
100 g de margarina
700 gramas de farinha de trigo
2 gemas de ovos batidas
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
1/2 kg carne seca cozida e desfiada
1 bisnaga de catupiry 300 gramas
sal e pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde, cebola, alho e tomate picados a gosto
Como fazer
Em uma panela, coloque o leite, o caldo de galinha com 1 xicara de agua , a batata, a margarina e o sal.
Deixe ferver em fogo baixo e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar, até soltar da panela.
Coloque numa travessa e deixe esfriar para poder enrolar as coxinhas.
Enquanto isso, refogue a carne, já desfiada com alho, cebola, tomate e cheiro-verde.
Com uma colher (sopa), pegue um pouco da massa e a espalhe na mão.
Faça uma conchinha com a palma e coloque a carne seca e um pouco de catupiry no meio.
Feche a massa bem juntinha, dando o formato de uma gota.
Em seguida, passe as coxinhas na gema de ovo batida e na farinha de rosca.
Frite-as numa panela com óleo bem quente.
Depois, coloque-as no papel-toalha, para escorrer

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

QUEIJADINHA

Ingredientes
1 xícara de(chá) de coco ralado
1 xícara de(chá) leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) farinha de trigo
2 gemas
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes
Coloque em forminhas untadas
Leve ao forno 25 minutos até que fiquem douradas

QUEIJADINHA FACIL DE FAZER

terça-feira, 20 de setembro de 2016

BOLO DE CHOCOLATE RÁPIDO E GOSTOSO

INGREDIENTES
1 xícara(cha) de açúcar
11/2 xícaras(cha) de farinha de trigo
1/2 xícara (cha) chocolate em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara(cha) de óleo
3 ovos
1 colhere (cha) fermento em pó
1 colher (café)de bicarbonato em pó
1 xícara(cha) de leite
MODO DE PREPARO
Coloque em uma tigela os ingredientes
Misture tudo delicadamente 

Coloque em uma forma untada e farinhada
Leve ao forno 45minutos

BATATA SAUTÉ AO FORNO

INGREDIENTES
1 kg de batatas pequenas descascadas
sal
oregano
azeite
pimenta do reino
papel aluminio
MODO DE PREPARO
Coloque em uma assadeira revestida de papel alumunio untada de azeite as batatas,cubra com o papel aluminio.
Leve ao forno 30minutos
Tire o papel aluminio deixe mais 30 minutos até dourar
Regue azeite tempere com sal,pimenta e oregano

segunda-feira, 19 de setembro de 2016

QUINDÃO

INGREDIENTES
200g de açúcar
50 ml de leite
1 pc de coco ralado 100 gramas
8 gemas peneirada
MODO DE PREPARO
Uma tigela coloque o açúcar, o coco ralado e o leite misture bem coloque as gemas,mexa até fica um creme. Uma forma redonda unte com margarina e açúcar, coloque o creme na forma e leve para assar em banho maria por 40 minutos,
Depois de frio é só desenformar
Levar a geladeira até a hora de servir

POLENTA AO MOLHO À BOLONHESA

Ingredientes da polenta
500 gramas de farinha de fuba pré cozida
2 litro de água
2 tablete de caldo de galinha
2 colheres de margarina
Ingredientes do molho
1 cebola picada
1 lata de molho pronto de sua preferência
1/2 xicara (cha) de água
1/2 kg de carne moída
1 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da polenta
Em uma panela, colocar a água e margarina e o caldo de galinha deixe ferver coloque a farinha , mexer bem até engrossar (reserve)
Modo de preparo do molho
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
Junte a carne moída e deixe cozinhar
Acrescente o molho, a água e deixe apurar por 15 minutos, até ficar cremoso
Servir a polenta com o molho a gosto

domingo, 18 de setembro de 2016

Macarrão ninho a moda do Chef

 Ingredientes
2 pacote de macarrão ninho Talharim
1 bisnaga de requeijão 300 gramas
150 gramas queijo parmesão ralado
150 gramas de mussarela ralada
1 litro de molho de tomate
Modo de preparo
Em um refratario coloque o macarrão ninho um a um
Dentro do macarrão coloque um pouco de requeijão e mussarela
Faça em todos.
Despeje o molho de tomate no refratario de forma que cubra os ninhos .
O molho é que vai cozinhar o macarrão.
Leve ao forno 50 minutos
Polvilhe o queijo parmesão
Leve a mesa

BEIJINHO COM MORANGO

 INGREDIENTES
1 latas de leite condensado
1 colheres (sopa) de manteiga
150 g de coco fresco ralado
1 cx de morago
MODO DE PREPARO
Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado
Leve ao fogo e misture por aproximadamente 15 minutos
Retire a mistura do fogo e deixe amornar
Modele a massa em formato de bolinhas,coloque um morango dentro
Passe no coco ralado