domingo, 25 de junho de 2017

SARDINHA FRITA CROCANTE

INGREDIENTES
1 kg de sardinha limpa sem rabo e cabeça
1 dente de alho amassado
1 xícaras (chá) de fubá 
sal
pimenta
óleo para fritar
limão
MODO DE FAZER
Temperar a sardinha com sal,pimenta e alho
Passe no fubá frite no óleo quente até dourar
Coloque as sardinhas em uma travessa forrada com papel toalha
Sirva a seguir com gomos de limão.

sexta-feira, 23 de junho de 2017

DOCE DE ABÓBORA


INGREDIENTES
2 kg de abóbora cortada em cubos
1 kg de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
canela em pau
cravo-da-índia
noz moscada
1 pacotinho de coco ralado 200 gramas
MODO FAZER
Cozinhe na água a abobora
Quando estiver cozida, esmague com um garfo.
Adicione o açucar a canela e o cravo-da-índia a noz moscada deixe cozinhar
Quando começar a engrossar ,coloque o coco e continue mexendo até aparecer o fundo da panela.
Apague o fogo
Deixe esfriar e sirva

CUSCUZ DE SARDINHA

ingredientes
1 latas de sardinha
1 tablete caldo de peixe
1/2 xícara de molho de tomate
1 xicara de agua
1 dente alho picado
1 cebola picada
2 ovos cozidos fatiados
1/2 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de farinha de milho amarela
1 tomate fatiado
sal
pimenta
salsinha
modo de preparo
Em uma panela refogue o alho, a cebola coloque o, molho de tomate, acrescente a agua e o caldo de peixe deixe ferver
Coloque a farinha de mandioca a farinha de milho a sardinha, salsinha, pimenta e sal
Mexa tudo até desgrudar da panela
Em forma redonda decore o fundo e a lateral com o ovo, tomate
Coloque a mistura.
Espere esfriar e desenforme.

TOMATE SECO

INGREDIENTES
5 kilos de tomate maduro lavado
1/2 xicara (chá) de açucar
1/2 xicara (chá) de sal
1/2 xicara (cha) azeite
pimenta do reino
orégano
MODO DE PREPARO
Cortar os tomates ao meio ,tirar as sementes
Em uma assadeira revestida com papel aluminio coloque os tomates ( pele para baixo)
Polvilhe o açucar e sal
Leve ao forno 2 horas
Tire do forno.
Deixe esfriar regue azeite e polvilhe a pimenta e o oregano
Conservar na geladeira.

quinta-feira, 22 de junho de 2017

MOQUECA DE CAÇÃO

Ingredientes
1 kg de cação em postas
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
4 tomates cortados em rodelas
1 vidro de leite coco
salsinha picada
pimenta
sal
Modo de preparo
Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho
Acrescente os pimentões e o tomates em camadas tempere com sal e pimenta
Deixe cozinhar por 10 minutos
Coloque o cação no meio do molho
Despeje e o leite de coco sobre o molho
Deixe mais 10 minutos para cozinhar
Polvilhe a salsinha

quarta-feira, 21 de junho de 2017

CALDINHO DE FEIJÃO

Ingredientes
1 xícaras (chá) de feijão cozido
2 colher de (sopa) de creme de cebola
1 xícaras (chá) de água
1/2xícara (chá) de bacon picado
1/2 xícara (chá) linguiça calabresa fatiada
1 dente de alho picado
Sal a gosto
azeite
Salsinha picada a gosto para decorar
Modo de fazer
Bata no liquidificador o feijão cozido, a água, o creme de cebola até que fique homogêneo.
Em uma panela,coloque um fio de azeite, refogue o bacon, o alho e linguiça
Despeje a mistura de feijão.
Deixe apurar por cerca de 15 minutos no fogo baixo
Tempere com sal e salpique a salsinha.

domingo, 18 de junho de 2017

ESTROGONOFE DE CARNE COM PINHÃO

Ingredientes
1 kilo de filé mignon em cubos
1 xicara (cha) de pinhão descascado e cozido
1 vidro de champignon
2 caixinha de creme de leite
1/2 xicara (cha) molho de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
sal
pimenta
batata palha
Modo de fazer
Em uma panela, adicione o óleo, a cebola,alho deixe dourar
Coloque a carne o sal ,pimenta deixe cozinhar
Acrescente o molho de tomate o pinhão, chanpignon
Deixe cozinhar até obter um molho consistente
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Mexa até incorporar o molho ao creme
Coloque em um refratário e decore com batata palha

sábado, 17 de junho de 2017

CANJICA COM AMENDOIM

Ingredientes
1 pacote de canjica 250 gramas
Água para cozinhar a canjica 
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 vidro de leite de coco 200 ml
100 gramas amendoim torrado sem casca
canela em pó (a gosto)
Modo de fazer
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro
Cozinhe na panela de pressão a canjica com água até que ela fique bem mole mais ou menos 20 minutos
Escorra toda a água,
Em uma panela coloque a canjica , amendoim, leite,o leite condensado,leite de coco,cozinhar em fogo baixo até o leite ficar cremoso aproximadamente 20 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo.
Para servir, polvilhe a canela em pó por cima da canjica.

CUSCUZ DE CAMARÃO

Ingredientes
1/2kilo de camarão limpo
1 xicara(cha) ervilha
1 xicara(cha) milho verde
1 xícara(cha) de molho de tomate
1 xicara(cha) de agua
2 envelope de tempero de camarão
2 dente alho picado
1 cebola grande picada
3 ovos cozidos fatiados
1/2 xícara de azeitona picadas
1 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de farinha de milho amarela
2 tomates fatiado
sal
pimenta
salsinha
modo de preparo
Em uma panela refogue o alho, a cebola,coloque molho de tomate,ervilha , milho e azeitonas deixe cozinhar acrescente a agua o camarão, salsinha, pimenta e sal e o tempero de camarão
Deixe engrossar o caldo
Coloque a farinha de mandioca e a de milho Mexa tudo até dourar.
Em forma redonda grande decore o fundo e a lateral com o ovo, tomate e camarão
Coloque a mistura.
Espere esfriar e desenforme

sexta-feira, 16 de junho de 2017

COCADA CREMOSA

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado 200 gramas
1 xicara (cha) leite
2 xicara(cha) de açucar
Modo de fazer
Em uma panela coloque os ingredientes leve a fogo vai mexendo com uma colher até desgrudar da panela
Em uma assadeira espalhe a cocada ,deixe amornar
Modele as cocadas
Empane no coco ralado