domingo, 6 de janeiro de 2019

Petit Gateau

 Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres de manteiga sem sal
1/4 de xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas
Modo de Preparo
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria
Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem clarinho
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma colher Unte as forminhas com margarina passe farinha de trigo
Coloque a massa
Pré-aqueça o forno e leve para assar uns 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem,
Mas o meio deve ficar molinho
Deve-se desenformar morno
Servir com sorvete de creme

sexta-feira, 28 de dezembro de 2018

BOLO DE COCO MOLHADINHO

 Ingredientes
100 g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
5 gotas de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco misturado com 1 lata de leite condensado
1 pacotinho de coco ralado ralado
Laminas de coco fresco para decorar
Modo de preparo
Bata a margarina com o açúcar e os ovos na batedeira até obter um creme.
Aos poucos, adicione a farinha, intercalando com o leite, e bata até ficar homogêneo. Por fim, incorpore a baunilha e o fermento.
Despeje em fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Desenforme morno, faça diversos furos na superfície com um garfo e regue com a mistura de leite condensado e leite de coco.
Polvilhe o coco ralado em todo bolo
Decore com laminas de coco fresco

terça-feira, 25 de dezembro de 2018

PUDIM SORVETE

Ingredientes - creme
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata, de leite comum integral
3 gemas
claras em neve
1 caixinha de creme de leite
Ingredientes - calda
1/2 xícara de água
5 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Em uma panela faça a calda levando ao fogo 1/2 xícara de água e 5 colheres de sopa de açúcar até dar uma engrossada. Desligue o fogo e coloque a calda na forma de pudim,
Em outra panela leve ao fogo o leite condensado, a mesma medida de leite e as 3 gemas. Mexendo sempre até engrossar, aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture bem.
Bata as claras em neve
Misture as claras em neve ao creme e misture bem. Coloque a massa na forma de pudim , cubra com plástico filme e leve ao freezer por 3 horas. Desenforme e sirva.

segunda-feira, 17 de dezembro de 2018

BOLO UNICÓRNIO DESENHO

INGREDIENTES
10 ovos
9 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa )de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa )de fermento em pó
1 litro de creme de chantilly batido
RECHEIO
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (cha) manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite 200 g
1 e ½ xícara (cha) de leite em pó
MODO DE FAZER
Bater as claras em neve
Colocar o açúcar aos poucos e depois as gemas
Bater até ficar um creme
Misture ao creme com uma colher delicadamente a farinha e o fermento
Levar ao forno por 25 minutos em forma untada e farinhada
Desinformar quando esfriar
MODO DE FAZER O RECHEIO
Coloque o leite condensado, a manteiga , o creme de leite e o leite em pó em uma tigela.
Misture tudo isso muito bem com uma batedeira até virar um creme
Leve para geladeira por 30 minutos
Cortar o bolo ao meio,rechear com a mistura batida gelada
Cobrir o bolo com chantily
Faça a decoração do bolo do seu gosto

quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

Carne de Porco a Vinha D’alhos

ingredientes
2 kilos de picadão de carne de porco
6 dentes de alho picado
2 xicara (cha) de vinho branco seco
1/2 xicara (cha) Vinagre balsâmico
1 pimenta vermelha picada
6 folhas de louro picada
sal
oleo para fritar
modo de preparo
E um recepiente coloque a carne, tempere com o sal o alho e a pimenta
Em seguida coloque o vinagre, vinho e o louro e misture bem.
Deixe descansar 24 horas
Escorra a carne e leve a panela com oleo
Vai fritando aos poucos ate ficar moreninho

segunda-feira, 26 de novembro de 2018

PANETONE

Ingredientes:
Para o fermento caseiro:
½ xícara de farinha de trigo 
½ xícara de água morna
1 pacote de fermento biológico seco
Para o panetone:
1 kg de farinha de trigo
1 xícara (cha) de margarina
1 xícara(cha) de água
300 gramas de frutas cristalizadas
300 gramas de uvas passas
8 gema de ovo peneirada
2 colheres de sopa de essência de panetone
2 unidades de formas de papel de panetone de 1 kg
Modo de Fazer
Dissolva o fermento na água e adicione à farinha. Misture muito bem, até virar uma massa grudenta, e deixe descansar por 15 minutos.
Em um outro recipiente misture a farinha, a margarina, a água, o açúcar, as gemas e a essência de panetone. Acrescente a mistura do fermento preparada no passo anterior, amasse e junte as frutas cristalizadas e as uvas passas. Misture tudo muito bem até obter uma massa suave e que desgruda das mãos.
Divida a massa em duas porções e coloque-a nas formas. Deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno a 180 graus até panetone ficar douradinho.
*ESTA RECEITA DA PARA FAZER 2 PANETONES **

BRIGADEIRÃO



INGREDIENTES
1 Leite condensado
1 lata Creme de Leite
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o Leite condensado com o Creme de Leite o Chocolate em Pó o açúcar, a manteiga e os ovos até que a mistura fique homogênea. Despeje em uma forma com furo no meiol 20 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Cubra com papel-alumínio e asse em forno (180º C), preaquecido, em banho-maria, por 1 hora
Desenforme quando esfriar e decore com o granulado.
Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

domingo, 25 de novembro de 2018

PUDIM DE PADARIA



Ingredientes
4 pãozinho amanhecido picado
1/2 litro de leite
4 ovos
2 xicara (cha) açucar
100 gramas de uvas passas
5 gotas de essencia de baunilha
1/2 xicara (cha) açucar (fazer a calda)
1/2 xicara (cha) agua (fazer a calda)
Modo fazer
Em uma assadeira com furo no meio coloque a agua e o açucar leve ao fogo para caramelizar
Bater no liquidificador por 10 minutos o leite,ovos,açucar
Em um recipiente coloque o pão ,a uva passas e a essencia e o liquido batido misture bem 
Coloque na forma de pudim 
 Leve ao forno em banho maria por 1 hora a 180 graus

quinta-feira, 22 de novembro de 2018

FILE DE PEIXE BADEJO A MODA

INGREDIENTES
1/2 kilo de filé de badejo
1 xicara (cha) de farinha de trigo
1 xicara (cha) de leite
2 ovos
oleo para fritar os filé
sal
pimenta
MODO DE PREPARO
Temperar os file com sal e pimenta
Bater a farinha com o leite e os ovos e sal.
Pegar os filé passar na massa e fritar.
Servir com batatas e legumes a gostoI