sábado, 27 de maio de 2017

PÃO CIGANO



1/2 kg farinha de trigo
300 gramas batata doce cozida e amassadas
1/2 pacotinho fermento biologico seco
1 colher de (cafe) de sal
1 colher de (cafe) de açúcar
água morna
1 linguiça defumada fatiadas
100 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas mussarela fatiada
1 xicara de (cha) requeijão
gema
modo de fazer
Em um recipiente coloque a farinha, a batata doce e o fermento, sal e açúcar
Misture tudo coloque a água, amasse bem até desgrudar das mãos
Deixe crescer 30 minutos
Abra a massa coloque a linguiça a mussarela,e requeijão enrole e faça uma rosca
Faça uns cortes na massa
Pincele a gema e polvilhe o queijo ralado
Deixe mais 30 minutos para crescer
Leve ao forno 45 minutos até ficar dourado

quinta-feira, 25 de maio de 2017

LASANHA DE BERINJELA


INGREDIENTES
1 pacote de massa de lasanha 500 gramas
2 berinjela fatiadas finas
3 xicara (cha) de molho de tomate
400 gramas de mussarela fatiada
200 gramas queijo parmesão ralado
azeite
sal
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira com um fio de azeite grelhe as berinjela e tempere com o sal
Em um refratario coloque uma camada de massa ,um pouco de molho ,uma camada de mussarela e uma de berinjela
Faça varias camadas.iguais
Polvilhe o queijo ralado
Leve ao forno 40 minutos até dourar

quarta-feira, 24 de maio de 2017

SUSHI DE BERINJELA

INGREDIENTES
1 manga fatiada
1 pepino japones cortar em tiras
2 berinjela fatiadas finas
oregano
sal
pimenta
folhas de nori - algas
MODO DE PREPARO
Grelhar as fatias das berinjelas no azeite ate ficar escurinhas
Tempere com oregano ,sal e pimenta
Coloque a esteirinha revestida de papel filme e disponha uma folha de alga sobre ela, deixando um espaço livre de um centímetro, nas extremidades da esteira.
Isso permite que você enrole melhor.
Vá pegando fatias de berinjela e espalhando sobre a alga.
Coloque sobre o berinjela tirinhas de pepino e manga
Enrole apertando com cuidado para dar um formato uniforme e firme.
Corte em pedaços iguais

terça-feira, 23 de maio de 2017

FEIJOADA A MODA DO CHEF

INGREDIENTES
1 kilo carne seca 
1 kilo de costelinha de porco
1 linguiça calabresa defumada fatiada
3 paio fatiado
1/2 kilo feijão preto
3 folhas de louro
MODO DE PREPARO
Deixar o feijão de molho 4 horas reserve
Cortar as carrnes em pedaços iguais.
Em uma bacia coloque as carnes
Coloque agua até cobrir as carnes
Deixe as carnes de molho 12 horas, trocando a agua umas 4 vezes para sair o sal
Ferver as carne de porco e a carne seca 2 vezes
Cozinhe o feijão com a linguiça o paio na panela de pressão 30 minutos reserve
Cozinhe na panela de pressão a carne seca e a costelinha 45 minutos reserve
Em uma panela grande coloque o feijão com a agua e a linguiça o paio , as carnes e o louro.
Deixe cozinhar em fogo baixo para apurar

COUVE NO FORNO

INGREDIENTES
1 maços de couve picadas
3 dentes de alho em laminas
azeite
sal
pimenta do reino
papel aluminio
MODO DE FAZER
Em uma assadeira revestida de papel aluminio coloque a couve cubra com papel aluminio leve ao forno por 30 minutos
Frite os dentes de alho no azeite
Retire a couve do forno e despeje os dentes de alho com azeite sobre a couve e tempere com o sal e a pimenta
Volte ao forno mais 10 minutos e sirva

domingo, 21 de maio de 2017

PÃO RECHEADO CATUPIRY E MUSSARELA

INGREDIENTES
1/2 kg de farinha de trigo
300 gramas de mussarela
1 xicara (cha)de catupiry
1 pacotinho de fermento biologico seco
1 colher(cafe) de sal
1 colher(cafe) de açúcar
2 colher(sopa) de azeite
1 ovo
água morna
gema para pincelar

gergelim
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, colocar a farinha, fermento, sal, açúcar, azeite, ovo, misturar bem.
Aos poucos coloque a água.
Vai amassando até desgrudar das mãos
Deixe descansar 1 hora
Com um rolo, estique a massa, coloque a mussarela e o catupiry enrole a massa apertando bem e feche as pontas
Pincele a gema.e polvilhe o gergelim
Deixe mais 30 minutos descansando para crescer
Leve ao forno 40 minutos até ficar dourado

sábado, 20 de maio de 2017

BISCOITO DE MAISENA COM CÔCO

INGREDIENTES
200 GRAMAS AMIDO DE MILHO
1/2 XICARA (CHA) AÇUCAR
1 GEMA DE OVO
3 COLHER (SOPA) MARGARINA
3 COLHER (SOPA) CÔCO RALADO
3 COLHER (SOPA) LEITE GELADO
MODO DE FAZER
MISTURAR TODOS INGREDIENTES VAI FAZENDO UMA FAROFA ATÉ VIRAR UMA MASSA QUE DESGRUDE DA MÃO
FAZER UMAS BOLINHAS COLOCAR EM UM REFRATARIO UNTADO COM MARGARINA
COM UM GARFO APERTE AS BOLINHAS PARA MARCAR OS BISCOITOS
 LEVAR AO FORNO POR 20 MINUTOS
TEM QUE FICAR BRANQUINHO PARA DESMANCHAR NA BOCA

quarta-feira, 17 de maio de 2017

BENGALA DE BLANQUET DE PERU COM REQUEIJÃO

INGREDIENTES
1/2 kg de farinha de trigo
300 gramas de blanquet de peru fatiada
1 xicara (cha)de requeijão
1 pacotinho de fermento biologico seco
1 colher(cafe) de sal
1 colher(cafe) de açúcar
2 colher(sopa) de azeite
1 ovo
água morna
gema para pincelar
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, colocar a farinha, fermento, sal, açúcar, azeite, ovo, misturar bem.
Aos poucos coloque a água.
Vai amassando até desgrudar das mãos
Deixe descansar 1 hora
Com um rolo, estique a massa, coloque o blanquet de peru e o requeijão enrole a massa apertando bem e feche as pontas
Faça uns cortes na massa.
Pincele a gema.
Leve ao forno 40 minutos até ficar dourado

terça-feira, 16 de maio de 2017

COUVE-FLOR EMPANADA NA FARINHA PANKO

INGREDIENTES
1 couve flor em pedaços cozidas
1 xicara (cha) de farinha de trigo
1/2 xicara (cha) de leite
1 ovos
oleo para fritar
sal
pimenta
farinha para empanar panko
MODO DE PREPARO
Tempere a couve flor com sal e pimenta
Misturar a farinha de trigo com o leite e os ovos e sal.
Pegar a couve flor e mergulhar na massa
Deixe escorrer e passe na farinha panko
Frite em oleo quente até ficar moreninho
Em um refratario forrado de papel toalha coloque a couve flor para absorver a gordura e ficar sequinho

segunda-feira, 15 de maio de 2017

FILE DE FRANGO EMPANADO

INGREDIENTES
1/2 kilo de filé de frango
2 xicara (cha) de farinha de trigo
1 xicara (cha) de leite
2 ovos
1 dente de alho picado
oleo para fritar os filé
sal
pimenta
MODO DE PREPARO
Bater os file de frango para amaciar,e ficar finos
Tempere com sal e alho
Massa
Bater a farinha com o leite e os ovos e sal.
Pegar os filé de frango passar na massa e fritar.
Em uma assadeira forrado de papel toalha coloque os file de frango para absorver a gordura e ficar sequinho