BIFE A PARMEGIANA

INGREDIENTES

1 kg de bife
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (sopa) de leite
2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 dente de alho picado
pimenta do reino
Óleo p/ fritar
Sal à gosto
Molho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) cebola ralada
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 pitada de açúcar
Sal à gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
200g de mussarela
MODO DE FAZER
Bife à milanesa: bata os ovos com o leite e uma pitada de sal e reserve. Tempere os filés com alho e sal e pimenta
Empane na farinha de trigo. Passe os filés na mistura do ovo com o leite e finalize passando na farinha de rosca. Frite em óleo quente, deixando dourar dos dois lados. Coloque em um papel toalha para tirar o excesso de óleo e reserve.
Bife à parmegiana: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos. Finalize com a salsinha. Coloque o molho em cima dos bifes à milanesa, cubra com mussarela e leve ao forno para finalizar