EMPADÃO DE JILÓ

 

ingredientes

• Massa
• 3 ovo
• 11/2 xicara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• 11/2 xicara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• sal
• Recheio
• 1/2 kilo de jiló
• 1/2 xicara de azeitonas picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• salsinha picada
• Sal
• pimenta do reino
• suco de limão
• Finalizar
• 200 gramas queijo parmesão ralado

modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa em uma bacia misture tudo até adquirir consistência(reserve)
Fatiar o jiló, deixe de molho por 15 minutos numa tigela com água gelada sal e suco de limão
Em uma panela coloque o oleo Refogue o alho, cebola tomate e o jiló Tempere com sal e pimenta tampe e cozinhe até ficar macio ,acrescente a azeitonas e a salsinha (deixe esfriar)
Em uma assadeira untada, derrame metade da massa , depois acrescente todo recheio,coloque o restante da massa e polvilhe o queijo ralado
Leve ao forno 50 minutos