3 berinjela grandes cortada cubos
3 pimentão vermelho cortado em tiras grossas
1 cebola grande cortada em tiras finas
200 gramas azeitonas verdes picadas
1/2 xicara (cha) azeite
1/2 xicara (cha) salsinha picada
1/4 xicara (cha) shoyu
1 pimenta dedo de moça picadinha
azeite para fritar
sal
MODO DE PREPARO
Na frigideira coloque azeite e a berinjela frite até ficar escura e macia Faça o mesmo com o pimentão e a cebola
Em um refratario coloque a berinjela,pimentão, cebola,azeitonas e salsinha adicione o shoyu,misture tudo, tempere com o sal pimenta
Regue azeite
PODE FAZER AO FORNO
CAPONATA DE BERINJELA E PIMETÃO
INGREDIENTES
3 berinjela grandes cortada cubos
3 pimentão vermelho cortado em tiras grossas
1 cebola grande cortada em tiras finas
200 gramas azeitonas verdes picadas
1/2 xicara (cha) azeite
1/2 xicara (cha) salsinha picada
1/4 xicara (cha) shoyu
1 pimenta dedo de moça picadinha
sal
MODO DE PREPAR
Em uma assadeira coloque a berinjela o pimentão a cebola regue azeite leve ao forno por 45 minutos
3 berinjela grandes cortada cubos
3 pimentão vermelho cortado em tiras grossas
1 cebola grande cortada em tiras finas
200 gramas azeitonas verdes picadas
1/2 xicara (cha) azeite
1/2 xicara (cha) salsinha picada
1/4 xicara (cha) shoyu
1 pimenta dedo de moça picadinha
sal
MODO DE PREPAR
Em uma assadeira coloque a berinjela o pimentão a cebola regue azeite leve ao forno por 45 minutos
Quando os legumes começarem a dourar retire do forno
Acrescente as azeitonas adicione o shoyu,misture tudo, tempere com o sal pimenta e polvilhe a salsinha
Para finalizar regue azeite
Para finalizar regue azeite
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