terça-feira, 23 de maio de 2017

FEIJOADA A MODA DO CHEF

INGREDIENTES
1 kilo carne seca 
1 kilo de costelinha de porco
1 linguiça calabresa defumada fatiada
3 paio fatiado
1/2 kilo feijão preto
3 folhas de louro
MODO DE PREPARO
Deixar o feijão de molho 4 horas reserve
Cortar as carrnes em pedaços iguais.
Em uma bacia coloque as carnes
Coloque agua até cobrir as carnes
Deixe as carnes de molho 12 horas, trocando a agua umas 4 vezes para sair o sal
Ferver as carne de porco e a carne seca 2 vezes
Cozinhe o feijão com a linguiça o paio na panela de pressão 30 minutos reserve
Cozinhe na panela de pressão a carne seca e a costelinha 45 minutos reserve
Em uma panela grande coloque o feijão com a agua e a linguiça o paio , as carnes e o louro.
Deixe cozinhar em fogo baixo para apurar

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