1 lingua de boi limpa
3 dentes de alho picado
sal
pimenta
1 kg de batatas descascadas
oleo
MODO DE FAZER
Fever a lingua duas vezes trocando a agua
Temperar a lingua com o alho sal e pimenta(descansar 2 horas)
Cortar a batata ao meio
Em uma assadeira revestida de papel aluminio untada com oleo coloque as batatas tempere com o sal cubra com papel aluminio
Leve ao forno por 30 minutos
Tire o papel deixe mais 30 minutos para dourar (reserve)
Colocar a lingua em uma panela de pressão com agua levar ao fogo por uma hora
Fatiar a lingua na largura de um dedo
MONTAR O PRATO
Em um refratario coloque a lingua fatiada ,em volta coloque as batatas
Regue a lingua com o molho da panela de pressão
Leve ao forno em temperatura baixa até a hora de servir
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