Batatinhas à Vinagrete

INGREDIENTES
2 kg de batatas pequenas
1/2 xicara de azeite
1 cebola picadinha
1/2 xícara de vinagre branco
1/2 xicara de salsinha picadinha
2 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca moida
1 colher (sopa) de sal
MODO DE PREPARO
Deixe as batatas com casca de molho na água por 30 minutos com pouco de vinagre
Cozinhe em água e sal e até ficarem macias
Escorra as batatas e espere esfriar
Em um recepiente coloque as batatas
Tempere com sal ,pimeta, hortelã
Acrescente o vinagre o azeite ,cebola e a salsinha
Misture tudo com carinho