FEIJOADA DE BOTECO

 

ingredientes

• 1 kilo carne seca
• 1/2 kilo de rabo de porco
• 1/2 kilo de orelha de porco
• 1 kilo de costelinha de porco
• 1 kilo pé de porco
• 1/2 kilo de lingua
• 2 linguiça calabresa defumada
• 1 kilo feijão preto
• 3 folhas de louro
• sal

• modo de preparo

  Deixar o feijão de molho 3 horas (reserve)
  Cortar as carrnes e a linguiça
  Em uma bacia coloque as carnes ,cobrir com agua
• Deixe de molho 12 horas, trocando a agua umas 3 vezes
  Ferver as carnes
  Cozinhe o feijãoe e a linguiça na panela de pressão 30 minutos reserve
  Cozinhe na panela de pressão as carne até que fique macia
• Em uma panela grande coloque o feijão com a agua e a linguiça e as carnes , louro e sal
• Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar o caldo