1 panceta de 5 kilos inteira
3 linguiça calabresa cortada em tiras
300 gramas de bacon fatiado
1 cebola fatiada
2 cenouras fatiadas
2 dentes de alho picado
sal
pimenta
salsinha
barbante
modo de preparo
Temperar a prancheta com sal,pimenta e alho
Descansar 1 hora
Deixe a panceta aberta couro para baixo
Coloque cebola ,salsinha, bacon e a linguiça cenoura
Enrole a panceta e amarre com o barbante
Em uma assadeira revestida com papel aluminio
Coloque a panceta
Cubra com papel alumínio
Leve ao forno 3 horas
Tire o papel aluminio
Volta ao forno por mais 1 hora
Até ficar dourada
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