Bife à Parmegiana

                                                   INGREDIENTES

1 kg de bife 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos 

3 colheres (sopa) de leite

1 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo p/ fritar

Sal à gosto

Molho

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) cebola ralada

3 xícaras (chá) de molho de tomate

1 pitada de açúcar

Sal à gosto

2 colheres (sopa) de salsinha picada

200g de mussarela

MODO DE FAZER

Bife à milanesa: bata os ovos com o leite e uma pitada de sal e reserve. Tempere os filés com sal e empane na farinha de trigo. Passe os filés na mistura do ovo com o leite e finalize passando na farinha de rosca. Frite em óleo quente, deixando dourar dos dois lados. Coloque em um papel toalha para tirar o excesso de óleo e reserve.

Bife à parmegiana: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos. Finalize com a salsinha. Coloque o molho em cima dos bifes à milanesa, cubra com queijo e leve ao forno para o queijo derreter.