Ciabatta de Calabresa Napolitana

 

ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 300 gramas de linguiça defumada calabresa fatiada
• 30 g de fermento de pão
• 1/2 colher de sal
• 1/2 colher de açúcar
• 1 colher de azeite
• 1 ovo
• água morna
• gema para pincelar

modo de preparo

Em um recipiente, colocar a farinha, fermento, sal, açúcar, azeite, ovo, misturar bem.
Aos poucos coloque a água
Vai amassando e sovando a massa até dar o ponto
Deixe descansar 1 hora
Com um rolo, estique a massa, coloque a linguiça, enrole a massa apertando bem para não cair o recheio.
Faça uns cortes na massa.
Pincele com a gema.
Leve ao forno 40 minutos até dourar