Berinjela gratinada a Veneza

 

ingredientes

• 2 berinjela grandes
• 1 xicara de salsinha picada
• 1/2 xicara azeitonas picadas
• 200 gramas de mussarela fatiada
• 50 gramas de aliche desfiado
• queijo parmesão ralado
• azeite
• sal
• pimenta

modo de preparo

Cortar as berinjela em fatias grossas 2 cm
Em uma assadeira untada com azeite coloque as fatias de berinjela
Leve ao forno 20 minutos até murchar e ficar escura
Tempere com o sal e azeite
Misture a salsinha a azeitonas o aliche, azeite, pimenta.
Coloque sobre a berinjela um pouco da mistura da salsinha e um pouco de mussarela
Faça em todos
Leve ao forno para gratinar