BOLO DE NATAL

 olo de Natal

Ingredientes:
08 - ovos
01 - limão inteiro (somente a raspa)
01 - noz moscada ralada
02 - colheres de sopa de canela em pó
03 - xícaras de açúcar
02 - vidros de melado de cana (300 ml cada)
01 - colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 kg de farinha de trigo
250 gramas de margarina (sem sal)
250 gramas de nozes descascados
250 gramas de uva passas (sem semente)
250 gramas de frutas cristalizadas

Preparo Bater a margarina com o açúcar na batedeira depois os ovos (só a gema) e deixe bater. depois coloque a noz moscada, a canela, a raspa de limão e o melado, deixe bater. depois acrescente a farinha de trigo e deixe bater. a massa vai ficar um pouco dura. coloque as frutas cristalizadas, as nozes e a uva passa, mexa com uma colher até misturá-los. e por ultimo coloque as claras em neve e o bicarbonato de sódio e mexa bem. coloque a massa numa assadeira com aproximadamente 30x40 com 5 cm de profundidade, untada com margarina e farinha. deixe o forno bem aquecido e coloque o bolo, deixando aproximadamente por 50 minutos.